Deckung für eine Person, die sich weigert, dem Kellner Trinkgeld zu geben, ohne ihn zu beleidigen?

Ich habe ähnliche Situationen durchlebt (Freunde geben kein Trinkgeld, weil sie kein Geld hatten oder weil der Service “zu langsam” war). In den Fällen, in denen ich wusste, dass ich ein wiederkehrender Kunde sein würde und keinen schlechten Eindruck hinterlassen wollte, versuchte ich normalerweise, heimlich zusätzliches Trinkgeld in meine eigene Rechnung aufzunehmen.

In dem Fall jedoch, dass Ihre Gäste die gesamte Rechnung übernehmen und Sie nicht in der Lage sind, unbemerkt ein Trinkgeld “hereinzuschmuggeln”, schlage ich vor, die kulturelle Erwartung zu erklären (wie Sie es getan haben), und wenn sie sagen, dass ihnen das immer noch unangenehm ist, ruhig zu sagen:

“Das ist in Ordnung, wenn Ihnen das unangenehm ist, ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie meine ganze Mahlzeit gekauft haben, also werde ich weitermachen und das Trinkgeld abholen. ”

Dies nonchalant zu sagen, ist ein guter Weg, um die Situation zu deeskalieren und zu betonen, dass Sie dankbar sind für das Trinkgeld, das sie Ihnen für den Kauf einer Mahlzeit gegeben haben. Wenn sie sich darüber streiten, dass Sie Geld ausgeben, erinnern Sie sie einfach daran, dass Sie hier leben und ohne schlechten Ruf zurückkehren wollen:

“Es macht mir nichts aus, wenn Sie kein Trinkgeld geben wollen, aber es ist mir unangenehm nicht, eins zu geben, da ich oft hierher komme und das Personal es erwartet. Da Sie mein ganzes Essen bezahlt haben, nehme ich das Trinkgeld gerne an, da ich diejenige bin, die es hinterlassen möchte.”

Indem Sie das tun, erinnern Sie sie daran, dass es ihnen zwar nicht normal erscheint, ihm aber eine Erwartung und eine Norm für Sie ist, die Sie dennoch aufrechterhalten müssen, da Sie hier leben.

Um es klar zu sagen: Während die Höhe des Trinkgeldes, das Sie hinterlassen, etwas flexibel ist, sollten Sie in Ländern wie den Vereinigten Staaten, in denen dies üblich ist, ein Trinkgeld hinterlassen, es sei denn, der Service ist außergewöhnlich schlecht (aber das ist so selten, dass ich mich in solchen Fällen beim Manager beschwere und die gesamte Mahlzeit erstattet bekomme)

Kein Trinkgeld zu hinterlassen, bestraft eigentlich die Kellner und das Personal, da viele Restaurants in der Regel den Stundenlohn für die Kellner unterbezahlen und stattdessen erwarten, dass sie es durch Trinkgelder ausgleichen. Außerdem teilen sich viele Restaurants das Trinkgeld unter den Kellnern, aber auch mit den Kellnern und manchmal sogar mit dem Küchenpersonal, um die Zusammenarbeit zu fördern.

Man kann argumentieren, dass dies ein unvernünftiges oder unfaires System ist, aber ich denke, das ist nicht das Thema. Der Punkt ist, dass Trinkgeld erwartetes Verhalten ist, und es ist ziemlich unhöflich, das Trinkgeld nicht zu den Kosten des Essens hinzuzurechnen. Ich bin sicher, dass es in ihrem eigenen Land viele Bräuche gibt, die ähnlich unhöflich wären, wenn sie ignoriert würden.

Da dies gesagt ist : Wenn jemand angeboten hat, für Ihre Mahlzeit zu bezahlen, und kein Trinkgeld gibt, geht es auf Sie und nicht auf Sie. Sie sollten versuchen, ihm den Brauch zu erklären, aber Sie sollten ihn weder zwingen, Trinkgeld zu geben, noch riskieren, ihn in Verlegenheit zu bringen, indem Sie ostentativ ein Trinkgeld dort hinterlassen, wo er sehen kann, dass Sie es tun.

Wenn Sie wollen, können Sie sich auf Ihrem Weg nach draußen unter einem Vorwand von der Gruppe trennen, zu Ihrem Kellner (oder dem Manager) gehen und ihm heimlich etwas Bargeld geben, mit einer kurzen Erklärung:

Es tut mir leid, meine Freunde kommen aus Europa, wo sie kein Trinkgeld geben, also hoffe ich, dass das reicht? Vielen Dank für ein wunderbares Essen!

Wenn Sie das hinkriegen, haben Sie alle zerzausten Federn des Restaurantpersonals anmutig geglättet, während Sie gleichzeitig die Federn Ihrer Freunde nicht zerzaust haben, das Beste aus beiden Welten.

Wenn nicht, dann lassen Sie es erst einmal sein - aber vergessen Sie nicht den Namen Ihres Kellners.1 Wenn Sie das nächste Mal zu Besuch kommen, sollten Sie in der Lage sein, diese Person zu fragen und ihr ein zusätzliches Trinkgeld als Ausgleich für den vorherigen Besuch zu hinterlassen.

1. ich kann nicht für andere Orte sprechen, aber in jedem Restaurant in Kalifornien, von dem ich weiß, dass wir während der gesamten Mahlzeit denselben Oberkellner haben. Die Ausnahme ist, wenn ein Kellner für den Tag fertig ist. In diesem Fall kommen sie vorbei, um den neuen Kellner zu erklären und vorzustellen. Die anderen Personen, die vorbeikommen, um Speisen abzuräumen oder Getränke nachzufüllen, sind andere Mitarbeiter wie z. B. Busjungen usw. Deshalb erwähne ich, dass viele Restaurants Trinkgelder teilen, um alle zu motivieren, den besten Service zu bieten. Dies gilt natürlich nur für Restaurants, die über eine offizielle Bedienung verfügen.

Wenn ich in solchen Situationen war, gewöhnlich mit älteren Menschen und weniger mit Ausländern, dann sage ich den Mitgliedern meiner Partei nichts sagen. Stattdessen suche ich nach einem sorgfältigen Weg, etwas Bargeld am Tisch liegen zu lassen, oder, wenn ich verzweifelt bin, eine diskrete Übergabe direkt mit dem Server durchzuführen.

Es ist mir noch nie misslungen, “versehentlich” etwas am Tisch liegen zu lassen, dann, sobald alle das Restaurant verlassen haben, “merke” ich, dass es fehlt, und laufe schnell wieder hinein, um es einzusammeln, wobei ich die Gelegenheit nutze, etwas Bargeld auf den Tisch fallen zu lassen. Es funktioniert auch, wenn man wartet, bis alle gegangen sind, und dann ganz schnell wieder hineinschlüpft, um “auf die Toilette zu gehen”. Das einzige Mal, dass ich mich direkt an den Server gewandt habe, ist, wenn ich mit Leuten zusammen bin, die mich regelmäßig genug sehen, sonst könnten sie ein Muster bemerken, das mich zwingt, andere Taktiken anzuwenden.

So wie ich es sehe, wenn jemand, mit dem ich zu Abend esse, mein Essen für mich kauft, ist es für mich vernünftig, das Trinkgeld trotzdem zu geben. Oder wenn ich mit jemandem zusammen bin, der sich aus welchen Gründen auch immer weigert, Trinkgeld zu geben, oder schlechtes Trinkgeld gibt, dann rechtfertige ich das als Schadensbegrenzung für meinen eigenen Ruf.

In Bezug auf die “kulturelle Trennung” ist der Tisch, wenn es sich um eine Generation handelt, ein riskanter Ort für dieses Gespräch. Ich habe noch nie erlebt, dass ein solches Gespräch dazu führt, dass die eine oder andere Partei schließlich einen Sinneswandel zulässt.

Sie sollten das Trinkgeld selbst hinterlassen, während Sie den Brauch kurz erläutern. Es ist insofern “optional”, als es nicht formell durchgesetzt wird (wie es die Gesamtrechnung wäre, wenn Sie versuchen würden, zu speisen und zu waschen), aber es ist nicht wirklich ein “Bonus” für die Leute, die dort arbeiten. Im schlimmsten Fall können Sie doppelt zahlen und etwas Bargeld auf dem Tisch liegen lassen, in der Hoffnung, dass Ihre Freunde es nicht merken.

Das Trinkgeld ist nicht viel im Verhältnis zu den Kosten für das ganze Essen, und so ist es immer noch eine nette Sache, die Ihre Freunde für Sie tun können, auch wenn sie das Trinkgeld nicht selbst übernehmen wollen.

Die Konvention für Restaurants in den USA (wo Sie vermutlich Ihren Sitz haben) ist das Trinkgeld, und das Restaurantgeschäft in praktisch allen US-Restaurants basiert darauf (z.B. wird die Bezahlung der Kellner oft unter der Annahme festgelegt, dass das Trinkgeld in einer bestimmten Höhe gegeben wird). Selbst wenn der Service schlecht ist, ist das erwartete Ergebnis im Allgemeinen ein kleines Trinkgeld, nicht gar keins.

Ich kann Verwirrung für jemanden verstehen, der von einem Ort kommt, an dem kein Trinkgeld gegeben wird. Aber obwohl es nett von ihnen war, Sie zu einem Essen einladen zu wollen, ist ein Trinkgeld ein Teil der Kosten für dieses Essen. Kein Trinkgeld zu geben ist in etwa gleichbedeutend damit, in einem anderen Zusammenhang nur ~85% der Rechnung zu bezahlen, und wenn Sie das bei einem Besuch bei ihnen versuchen würden, bezweifle ich, dass sie es einfach abtun würden. Besonders in einem örtlichen Restaurant, in das sie gerne wieder gehen würden!

Ich habe eine ähnliche Situation erlebt, in der mein Vater ein kleines Trinkgeld hinterlassen hat, obwohl der Service großartig war. Diese Situation ist zwar etwas anders, weil es keinen kulturellen Unterschied gibt (obwohl es vielleicht ein Generationsunterschied ist), aber meine Vorgehensweise könnte dennoch zutreffen. In dieser Situation drückte ich meinem Vater gegenüber aus, dass ich mit dem kleinen Trinkgeld unglücklich war, und erinnerte ihn daran, dass der Service perfekt war und dass die Server oft auf Trinkgelder angewiesen sind. Als er sich weigerte, ein größeres Trinkgeld zu geben, fügte ich dem Trinkgeld einfach selbst etwas hinzu. Während er ein wenig verärgert war, erreichte ich mein Ziel, ein größeres Trinkgeld zu geben, und ich drückte ihm gegenüber meine Gründe dafür aus, auch wenn er nicht einverstanden war.

In Ihrem Fall würde ich dringend empfehlen, ein größeres Trinkgeld zu geben, auch wenn Ihre Freunde nicht verstehen, warum. Sie haben ihnen den Brauch des Trinkgeldes erklärt, und Sie sind ihnen eigentlich nichts anderes schuldig. Schließlich haben Sie erwähnt, dass dieses Restaurant eines Ihrer Lieblingsrestaurants war, und jetzt haben Sie das Gefühl, dass Sie nicht mehr zurückkehren können.

Stellen Sie sich vor, Sie fliegen nach Frankreich und gehen mit denselben Freunden in ein gewöhnliches Restaurant. Am Ende des Essens bestehen Ihre Freunde darauf, dass Sie mithelfen, das Geschirr in der Küche abzuwaschen, denn “das ist Tradition” in ihrem Land. Auf die Frage, ob dies eine rechtliche Verantwortung Ihrerseits ist, antworten sie mit Nein, bestehen aber darauf, dass Sie die “lokalen Bräuche” befolgen müssen. Ebenso wenig erklären sie, warum das Restaurant nicht einfach seine Preise erhöhen kann, um einen Geschirrspüler zu mieten, anstatt seine Kunden zu verärgern.

Genau so fühlen sich Ihre Freunde. Sie haben ihr Essen gegessen, ihre Rechnung bezahlt, und rechtlich gesehen steht es ihnen frei, aufzustehen und das Restaurant zu verlassen. Warum sollten sie extra bezahlen ? Es gibt keine logische Erklärung, die Sie als unlogische Praxis überhaupt anbieten könnten.

Ihre nächsten Handlungen hängen davon ab, wie gut Sie als Freund zu Ihrer Firma stehen:

• Wenn es nur Bekannte sind und Sie sich nicht sicher sind, wie sie reagieren würden, kommen Sie unter dem Vorwand, etwas vergessen zu haben, zurück ins Restaurant und stecken das Trinkgeld in die Scheckmappe. Wenn der Kellner es bereits abgeholt hat, geben Sie es ihnen persönlich.

• Wenn dies Ihre Freunde oder Familienangehörigen sind, geben Sie ihnen die obige Analogie zum Geschirrspülen (oder eine gleichwertige) und lachen Sie darüber als absurde amerikanische Tradition. Nachdem Sie sie als solche anerkannt haben, hinterlassen Sie offen ein Trinkgeld und bestehen Sie darauf, dass es ein Dankeschön dafür ist, dass sie für Ihre Mahlzeit bezahlt haben.

Die Leute, die sagen, dass “es nicht in Ihrer Verantwortung liegt” und “bringen Sie Ihre Gäste nicht in Verlegenheit”, gehen zu vereinfachend an diese Situation heran:

1. Es stimmt, niemand ist legal zum Trinkgeld verpflichtet. Aber da das Trinkgeld typischerweise ein Bestandteil des zu erwartenden Einkommens der auf Sie wartenden Person ist (wenn nicht sogar zusätzliches Personal) und kein “Bonus”, gibt es eine moralische Verpflichtung und es sollte bezahlt werden. Es spielt eigentlich keine Rolle, wer das Trinkgeld bezahlt, genauso wie es keine Rolle spielt, wer die Rechnung bezahlt. Wenn Ihre Gäste also nicht willens oder in der Lage dazu sind, dann ja, dann fällt es irgendwie Ihnen als einer der Personen zu, die den Service erhalten haben (und die Serverzeit in Anspruch genommen haben, wenn sie sonst an einem anderen Tisch hätten warten können, der das Trinkgeld bezahlt hätte).

2. Idealerweise sollten Sie Ihre Gäste nicht in Verlegenheit bringen. ABER in diesem Fall sind es Ihre Gäste, die Sie in Verlegenheit bringen, weil sie sich nicht an die örtlichen Gepflogenheiten halten. Wenn sie sich beim Bezahlen nicht wohl fühlen oder nicht die Mittel haben, um zu bezahlen, dann ist ein Bußgeld fällig. Wenn es ihnen peinlich ist, wenn Sie bezahlen (Sie haben erklärt, wie dieses System funktioniert), dann müssen sie sich damit abfinden. Und zum Glück ist es für sie viel leichter, darüber hinwegzukommen, dass es ihnen (etwas) peinlich ist, als darüber, dass sie nicht in der Lage sind, Ihre Miete zu bezahlen, weil Ihr Einkommen von Trinkgeldern abhängt und unhöfliche (oder in manchen Fällen uninformierte) Leute nicht das Trinkgeld geben, das sie geben sollten, obwohl die Arbeit getan wurde. Aber die Gäste haben eigentlich kein Recht, sich in dieser besonderen Situation zu blamieren. Es spielt keine Rolle, wo sie herkommen und wie die Bräuche dort sind. Wie das Sprichwort sagt: “Wenn du in Rom bist, dann tu, was die Römer tun.”

Ich war sehr beunruhigt darüber, weil nicht nur das Personal völlig steif sein wird, sondern ich weiß nicht, ob ich mich dort jetzt wieder blicken lassen kann.

Dies ist auch der falsche Ansatz. Meistens ist es nie zu spät, einen Fehler zu korrigieren (oder sich zu entschuldigen usw.). Nichts hindert Sie daran, wieder in dieses Restaurant zu gehen und mit dem diensthabenden Manager über die Situation zu sprechen. Wahrscheinlich können Sie das Trinkgeld bezahlen, und wenn Sie dem Manager sagen, an welchem Abend Sie dort waren, könnte es sogar an die richtigen Leute gehen (diejenigen, die an diesem Abend gearbeitet haben, insbesondere die Person, die an Ihrem Tisch gewartet hat).

Um es anders zu betrachten:

Nehmen wir an, Sie gehen mit Ihren Gästen vom Restaurant nach Hause und es sind noch einige Reste übrig geblieben. Irgendwann fangen sie an, Müll auf den Boden zu werfen. Sie erklären ihnen höflich, dass sie keinen Müll wegwerfen sollten. Sie antworten, dass dies dort, wo sie herkommen, nicht als schlecht angesehen wird, und sie gehen weiter. Tun Sie:

1. lassen Sie den Müll dort liegen und haben ein schlechtes Gefühl, dass Müll auf dem Boden liegt, tun aber nie etwas dagegen?
2. lassen Sie den Müll dort liegen, kommen aber später wieder, um ihn aufzuräumen?
3. heben Sie ihn auf, genau dann und dort, und sagen zu ihnen: “Wenn Sie zu Hause Müll auf den Boden werfen wollen, dann gut. Aber hier ist das nicht akzeptabel. Also werde ich das Zeug wegwerfen, wenn wir wieder bei mir zu Hause sind”

Um auf bestimmte Fragen/Aussagen einzugehen, die in Kommentaren zu dieser Antwort hinterlassen wurden und die inzwischen verschwunden sind:

Der Hinweis ist völlig freiwillig

Zu sagen, dass der Hinweis freiwillig ist, ist nur in einem technischen Sinne korrekt, zumindest hier in den USA, denn man ist nicht gezwungen, es zu lassen (obwohl das nicht immer stimmt: wie ich oben erwähnt habe, ist manchmal ein Trinkgeld in der Rechnung enthalten). Aber in der Praxis ist ein Trinkgeld von 15% der Gesamtsumme vor Steuern ein angenommener Teil der Transaktion, vor allem an Orten, wo es einen zweistufigen Mindestlohn gibt und das Bedienpersonal weniger als den Standard-Mindestlohn bezahlt wird ( Die schrittweise Abschaffung des zweistufigen Lohnsystems für Arbeiter mit Trinkgeld in New York wird die Arbeitsbedingungen und Löhne für Arbeiter mit Trinkgeld im ganzen Bundesstaat verbessern ). Ich stimme zwar zu, dass das zweistufige System unfair ist und abgeschafft werden sollte, aber die Tatsache, dass es existiert, zeigt an, in welchem Maße Trinkgelder ein angenommener Teil der Kosten sind (wenn auf sie gewartet wird).

Warum unterstützen Sie Arbeitgeber, die ihren Angestellten nicht genug bezahlen?

Dies ist eine fehlerhafte Sicht der Situation. Ich unterstütze die Arbeitnehmer. Wenn ich nicht in ein Restaurant gehe, würde ich dem Besitzer höchstwahrscheinlich suggerieren, dass mir ihr Angebot nicht gefällt, anstatt dass es ein Protest gegen die Arbeitsbedingungen ist.

Warum protestieren Sie nicht, indem Sie kein Trinkgeld geben?

Weil kein Trinkgeld zu geben keine Chance hat, ein wirksamer Protest zu sein. Es zwingt jemanden nur dazu, eine gewisse Zeit mit Arbeit zu verbringen, für die er nicht bezahlt wird. Menschen, die kein Trinkgeld geben, nicht “stehen für das, was richtig ist” (unabhängig davon, wie sie solche Aktionen in ihren Köpfen romantisiert haben); sie sind nur Idioten, die sich nicht die Mühe gemacht haben, das Bedienungspersonal zu fragen, wie das System funktioniert und welche Auswirkungen diese Aktion hätte, bevor sie jemanden unterbezahlen, der höchstwahrscheinlich bereits nicht hoch bezahlt wird.

Nicht überzeugt? Fragen Sie einfachein paar Leute (die an Tischen bedienen) an ein paar verschiedenen Orten, wie dankbar sie sind, dass Sie kein Trinkgeld geben. Erklären Sie, wie Sie ihre Sache unterstützen und gegen das System ankämpfen, und schauen Sie, ob sie weinerlich werden, wenn sie Ihnen die Hand schütteln und/oder Sie umarmen, weil Sie so verständnisvoll, aufgeklärt und mutig sind.

Als Referenz lesen Sie bitte die beiden folgenden Antworten (zumindest die erste) auf die Frage “Was passiert, wenn Sie Ihrem Kellner in den USA kein Trinkgeld geben?”, auf Quora:

• Patrick Barton’s answer
• Maryam Shaikh’s answer

Ich weiß Ihr Unbehagen zu schätzen, dass Sie kein Trinkgeld aus Angst vor einer Rufschädigung durch das Personal an Ihrem örtlichen Veranstaltungsort hinterlassen, aber indem Sie das Thema erzwingen, riskieren Sie eine Rufschädigung durch die Leute, die Ihr Essen bezahlen. Sie haben die lokalen kulturellen Normen erklärt, nach denen sie eine Entscheidung getroffen haben, die Sie respektieren sollten. Da sie einen europäischen Hintergrund haben, waren sie vielleicht verwirrt darüber, warum Sie sich für ein Restaurant entschieden haben, in dem das Personal nicht von seinem Arbeitgeber bezahlt wird, was den meisten Europäern fremd ist.

Es sei denn, den Gästen wird ausdrücklich gesagt, dass sie zum Gehalt des Personals beitragen müssen, dann ist es absolut nicht unvernünftig, kein Trinkgeld zu geben, es sei denn, der Service war außergewöhnlich.

Wenn Sie wollen, dass Ihre Freunde das Gehalt des Personals aufbessern, dann sagen Sie ihnen das, bitten Sie sie nicht um Trinkgeld, denn das ist per Definition nicht das, was Sie tun, also ist es verständlich, dass sie verwirrt wären und nur ungern Trinkgeld geben würden.

“In Amerika sind wir kulturell verpflichtet, etwa 15-20% der Löhne für Kellner und Kellnerinnen als Restaurantbesucher aufzubessern, so wie von Ihnen erwartet wird, dass Sie eine Spende an kostenlose Museen leisten”.

Indem Sie es so formulieren, wie es ist, brauchen Sie sie nicht mehr aufzufordern, ein obligatorisches Trinkgeld zu hinterlassen, was jeder Außenstehende verständlicherweise dumm fände, wenn er erklären würde, dass “Trinkgeld ist Protokoll” nicht den gleichen Effekt hätte wie “Lohnzuschlag ist Protokoll”.

Sie erlauben ihnen auch, ein tatsächliches Trinkgeld zu hinterlassen, wenn sie es wünschen (zusätzlich zum Lohnzuschlag).